Debreceniként főképp e város borkóstoló estéiről szoktam beszámolni Nektek, és habár tudom, hogy a kedves olvasóimból nagyon sokan máshova is valósiak, azért ha Debrecenbe keverednétek látogassátok meg a Mámor borszaküzletet, ahol nem mindennapi borokkal és kedves kiszolgálással várják az odaérkezőket. A családi vállalkozás célja olyan borok megismertetése és népszerűsítése, aminél a lehető legkevesebb beavatkozással készítik el a borászok a boraikat. Ebből következik, hogy a bolt kínálatában főképp naturális borokkal találkozhatunk.
A covid megjelenése előtt a borszaküzletben rendszeresen tartottak családias borkóstolókat, s most így több hónap kimaradás után újra megrendezésre került náluk egy borkóstoló.
Nekem és még jó néhány borkedvelőnek, így a péntek esti programja az egri Simon Pincészet borkóstolója volt. Néhány évvel ezelőtt - szintén Debrecenben - részt vettem már Simon kóstolón, ahol nem kevés bor sorakozott fel a pulton. Ahogy akkor, most sem maradtunk szomjasak, 9 borral és ínycsiklandó borkorcsolyával vártak minket, amit Simon úr megfejelt még 3 meglepetés tétellel.
Borsor:
1. Királyleányka Narancsbor 2018
2. Egri Cikra Szürkebarát 2017
3. Chardonnay 2002 (Meglepetés tétel)
4. Látomás Viognier 2012
5. Látomás Viognier 2007 (Meglepetés tétel)
6. Szentségtörés Rozé 2018
7. Kékfrankos 2017
8. Cabernet franc 2016
9. Cabernet Sauvignon 2007 (Meglepetés tétel)
10. Pinot Noir 2016
11. Syrah 2016
12. Egri Bikavér 2013
Simon József nemcsak a borokról mesélt, hanem őszintén beszélt nekünk sztorikról, továbbá mélyenszántó gondolatokat is megosztott velünk. Az estét egy izgalmas tétellel indítottuk, amely egy Királyleányka Narancsbor volt. Aki még nem kóstolt ilyet, mindenképp tegye meg, hiszen egy héjon erjesztett és érlelt fehérborról van szó, melynek készítési módja eltérő a normál fehérborokétól.
Az estét emlékezetessé tette az a 3 különleges bónusz bor, amit Simon József hozott nekünk. Szerencsésnek érezhettük magunkat, hiszen a pincészettől megkóstolhattunk egy 2002-es Chardonnay-t, egy 2007-es Viognier-t és egy szintén 2007-es évjáratú Cabernet Sauvignon-t. Itt megjegyezném, hogy a tepertőkrémes kenyér a Chardonnay-val fantasztikus párost alkotott.
A kóstolón több kifinomult tétel is került a poharunkba, melyekből az én kedvenceim a 2012-es Látomás és a 2016-os Pinot Noir volt. Mindkét bor nagyon jó savakkal, szép illat - és ízaromával rendelkezett, nem nagyon találtam bennük hibát. A pincészet rozéját és a 2017-es Kékfrankosát is érdemes megkóstolni. Utóbbi borhoz a szőlőt az 51 éves ültetvényükről szüretelték, melyből megszületett egy szép Kékfrankos, a maga meggyes, sós, borsos aromáival.
Összeségében egy igazán speciális borkóstolón vettünk részt, hiszen egy olyan borsort kóstoltunk, ahol egy átfogó képet kaptunk a pincészet borairól. Aki hasonló élményekben szeretne részesülni mindenképp látogassa meg Egerben a pincészetet, a Mámor borszaküzletben (boltjukban és webshopjukban egyaránt) pedig keressétek a Simon borokat.
Ha tetszett a cikk, nézz fel facebook és instagram oldalamra is, ahol ennél is több tartalommal várlak Téged!
