A Tóth Ferenc Pincészetnél izgalmas kóstolókon vehet részt a borfogyasztó. Tavaly októberben írtam arról, hogy egy igen jól sikerült kadarka vertikális kóstolón voltunk a borászatnál, ahol megtapasztaltuk e szőlőfajta borának sokszínűségét.

Most azonban egy olyan eseményt hoztak létre, ahol a borok mellett a csokoládé is főszerepet kapott. A kóstoló házigazdái Tóth Katalin, a Tóth Ferenc Pincészet vezetője és Szeleczky Takács Viktória, a Fabric Csokoládé művésze és alkotója voltak.

Az est folyamán 8 bort és 8 csokoládét kóstoltunk meg, ahol bepillantást nyertünk a csokoládékóstolás alapjaiba, illetve abba, hogy ez is egy olyan összetett terület, mint a boroké. Szeleczky Takács Viktória elárulta, hogy a csokoládé ízét épp úgy meghatározza a kakaóbab, illetve annak termesztési területe, feldolgozása, ahogy a bor esetében a szőlő. Továbbá azt is megtudtuk, hogy a kóstolás sorrendje is sokat számít. Volt, ahol a borra csoki kóstolás működött, más esetben pedig fordítva.

A rendezvény nagyon jó hangulatban telt el, ahol olyan különleges csokoládékat mutattak be, amilyeneket nem minden nap kóstol az egyszeri csokifogyasztó. Nekünk a vörösborokhoz kínált csokik harmonizáltak a legjobban, amiből a Cabernet Franc 2011 és a hozzá párosított csoki volt a kedvencünk.

A március 14-ei kóstolósor tételei ezek voltak:

1. Egri Csillag 2018
2. Királyleányka 2017 - Arriba tejcsokoládé levendulával és kajszival 
3. Egri Csillag Superior 2017 - Madagaszkári tejcsokoládé physalissal és fahéjvirággal
4. Kadarka 2015 - Sao Thomé étcsokoládé fekete szezámmal és liofilizált málnával
5. Játék a kakaóbab karakterével
6. Egri Bikavér Superior 2015- Dominikai étcsokoládé chai latté-val és áfonyával
7. Várvédő 2013 - Madagaszkári tejcsokoládé kakaóbabbal és málnás balzsamecettel 
8. Cabernet Franc 2011 - Mexikói étcsokoládé füstölt sóval karamellizált mandulával
9. Egri Leányka Superior 2017 Késői szüret- Salamon-szigeteki kakaóbabtuille 

Egyéb boros tartalmakért, keresd fel facebook és instagram oldalam is! :)