Érdekel Titeket a borok világa? Szeretnétek egy kirándulós hétvégi napot, ami nemcsak szórakoztató, de informatív is?

Ha ezek a kérdések bennetek is megfogalmazódtak, akkor érdemes ellátogatnotok a Törley Gyűjtemény és Látogatóközpontba.

Mikor tehetitek ezt meg?

Minden hónap második szombatján. Már egy ideje mi is tervezgettük, hogy jó lenne ide eljönni, úgyhogy megcéloztuk a júliust. A program határozottan tartalmas és érdekes volt.

Miből áll a program?

Két turnusban fogadják az idelátogatókat. Mi a későbbi időpontban induló csoportba jelentkeztünk, mert a másik létszáma betelt. Ha mindenképp a korábbi időpontot akarjátok elcsípni, akkor érdemes időben jelentkeznetek. A program magába foglalja a magyar nyelvű szakmai vezetést, a múzeum és érlelőpince látogatását, illetve háromféle technológiával készült pezsgő kóstolását. Először kaptunk egy kis történelmi betekintést, majd  pezsgőkészítési eljárásokról és egyéb érdekes információkról meséltek nekünk. A látogatás végén betértünk a Törley ajándékboltjába is, ahonnan nem üres kézzel távoztunk. :)

• 
• 
• 
• 
• 

Milyen hosszú a program és mennyi a belépődíj?

A program időtartama körülbelül 2 óra volt, amiért 3000 forintot kellett fizetni személyenként.

További részletekért látogassatok el a Törley Gyűjtemény és Látogatóközpont weboldalára.

Nézz be facebook és instagram oldalamra is! :)

A hajdúszoboszlói Mirage Étterem borvacsoráinak lelkes látogatója vagyok,  egyrészt azért, mert szeretek borvacsorákon részt venni, másrészt pedig azért, mert  minden egyes alkalom egy maradandó élményt nyújt számomra. 

Legutóbbi borvacsora élményem egy BBQ & Grill & Rozé rendezvény volt, amit múlt hétvégén (június 29.) tartottak meg. De mitől jó egy ilyen borvacsora és miképpen nyújt számomra felejthetetlen élményt? 

A finom borokat és a menüsort az étterem teraszán kóstoltuk meg, miközben a kitelepült Debrecz'N BBQ csapat sütés-főzésének látványát élveztük.Az ízléses, elegáns terítékre figyelmes és kedves személyzet kínálta az ételeket, italokat. Nemcsak kóstoltunk, hanem érdekes információkkal is gazdagodtunk. Bevezettek minket a BBQ & Grill technika fortélyaiba és természetesen szó volt arról is, hogy honnan és mi került a poharainkba. 

• 
• 
• 
• 

Különösen tetszett, hogy ebben a nyári hőségben olyan menüsor került az asztalomra, ami nyárias, frissítő és könnyen befogadható. Nálam a pálmát a lecsó gazpacho vitte, de a mediterrán BBQ padlizsánkrém a gyökérkenyérrel és az argentín BBQ marhaszegy főétel is príma volt. A borok az ételekkel nagyon jó párokat alkottak, közülük pedig a Demeter Zoltán Rozé Brut Magnum-ja bűvölt el. Egyébként nagyon szívesen és hosszasan mesélhetnék a házi gyökérkenyér, a padlizsánkrém vagy épp a marhaszegy elkészítésének módjáról és ízéről, azonban úgy gondolom ezt látnunk és éreznünk kell. A menü- és borsorra érdemes vetni egy pillantást, azt a bejegyzés alján találjatok meg. A jókedv és a kellemes társaság most is adott volt. Nagyon jó látni, hogy van egy visszajáró vendégkör, ugyanakkor mások is kíváncsiak egy ilyen eseményre. Mindezeken felül az estét egy kis izgalommal is megszínesítették azáltal, hogy bátor jelentkezők konyhakéssel nyithattak ki pezsgőt. Ez egy remek ötlet volt, hiszen így mi magunk is részesei lehettünk a borvacsorának.  

MENÜ

Fogadó
Etyeki Kúria - Pláne Frizzante Rozé gyöngyözőbor
Előétel
Mediterrán BBQ padlizsánkrém, paradicsom salsa, házi gyökérkenyér
Pannonhalmi Apátsági pincészet - Pannonhalmi Tricollis Rozé 2018
Átvezető ital
Bortolomio - Filanda Rosé Brut Millesimato Riserva 2018 prosecco
Leves
Lecsó gazpacho, házi savanyított grill paprika
Provance - Figuiére, Rosé Le Saint André 2018
Főétel I.
BBQ Rozé kacsamell, zöldséges kuszkusz, füstölt jus
Demeter Zoltán - Rozé Brut Magnum
Átvezető ital
Kárásztelek, Carassia Rosé Brut Magnum
Főétel II.
Argentín BBQ Marhaszegy fondant burgonya, borsmártás
Sauska Villány -  Rosé 2017 Magnum
Desszert
Grillezett gyümölcsnyárs, fagylalt
Champagne - Deutz, Rosé Brut Magnum

 fotók: Ákos Ádám

 További boros tartalmakért látogasd meg facebook és instagram oldalam is! :)

Egy borászat pincéjének meglátogatása során gyakran fel szokott merülni az a kérdés, hogy mik a jó pince jellemzői.

Mint minden témában, ebben is igazán el lehet mélyülni, apró részletekbe elveszve. Viszont én most csak az általános szabályokról írok Nektek, amik a következők:

HŐMÉRSÉKLET

Az ideális pince hőmérséklete 10–13 °C közötti. Néhány °C eltérés nem végzetes, de tudni kell, hogy 10 °C alatt a borok lényegesen lassabban, 13 °C fölött pedig gyorsabban fejlődnek. Az ideálistól néhány fokkal eltérni kisebb baj, mint a gyakori és esetleg szélsőségesebb hőmérséklet-ingadozás.

PÁRATARTALOM

Az optimális páratartalom 70–75% körül van - fahordós érlelő pincék esetében ez 83–88%. Szárazabb klímában a dugók kiszáradása és a borok esetleges oxidáltsága állhat elő, nedvesebb körülmények között pedig a dugók és címkék penészesedhetnek.

LÉGTISZTASÁG, SZELLŐZÉS

A bor fejlődéséhez, kezeléséhez tiszta levegő szükséges. A levegő a hordó pórusait átjárva jut a borba. Azért fontos, hogy a pince levegője tiszta legyen, mert a bor könnyen magába veszi az idegen szagokat. Dohos, fülledt levegőjű pincében a bor hibás illatú és ízű lesz. Másfelől a jó szellőző rendszer a páratartalmat is szabályozza.

MEGVILÁGÍTOTTSÁG

Jobb a fényt kizárni, tehát sötétben tárolni a borokat. A mesterséges megvilágításhoz kerülni kell a neonfényt.

Néhány Magyarországon megtalálható pince:

• 
• 
• 
• 
• 

Forrás: Eperjesi Imre- Borászati technológia

További boros tartalmakért keresd fel facebook és instagram oldalam is! :)

Minden borvidéknek megvan a maga bája, csak úgy mint a Badacsonyinak is. Nem véletlen, hogy többször is jártam már azon a vidéken.

Mi az oka ennek?

Az egyik oka az, hogy maga a borvidék gyönyörű. Én vagyok az az ember, aki ha végig sétál a Római út egy szakaszán, akkor biztosan készít minimum 20 fényképet (vagy többet). Így születik kép aztán a bazaltorgonákról, a szőlőültetvényekről, présházakról, levendula bokrokról, gyíkfajtákról, a Balatonról…

Mit csináltam még ott?

Például túráztam, sokat (igen, szeretek túrázni). Csodás élmény felmenni a Rózsakőhöz, a Ranolder-kereszthez vagy a Szent-György hegy egy magasabb pontjára és onnan kémlelni a hegyeket, a Balatont és mindent, ami eléd tárul. Közben elmajszolod a szendvicsed és lazulsz.

Egy mozgalmasabb nap után pedig nagyon jól esett egy pincészetnél finom borokat kóstolni vagy a Balatonba megmártózni.

A Folly Arborétumba rendszeresen visszajárok, mert az a festői táj és nyugalom, ami ott fogad fantasztikus érzés. A Laposa pincészet teraszáról gyönyörű a panoráma,  az Istvándy Birtoknál az ételek isteniek. A Szászi Imre birtoka is magával ragadó és ha mindez még nem volt elég, akkor hajókázzatok, kiránduljatok el a Szigligeti várba, vagy fogjatok egy lakatot és tegyétek fel a Rózsakő Pince előtti szerelmesek kerítésére. Aztán ha újra arra jártok, keressétek meg a lakatotokat. :)

Készítettem a képeimből egy videót is a szépséges Badacsonyi borvidékről, hogy lássátok mindazt, amit itt feljebb leírtam Nektek:   

Írjátok meg Ti is a legkedvesebb élményeiteket a borvidékről, továbbá várom az ötleteiteket, hogy mit érdemes még meglátogatni.

További boros tartalmakért keresd fel facebook és instagram oldalam is! :)

 

Számomra a bor készítése művészet, ahogyan az étel készítése is. E kettő találkozása pedig egy gasztronómiai tökélyt alakíthat ki. Szerintem más is tudja, miről beszélek itt.
Ezt az élményt most is - május 17-én este- átélhettem egy rendezvényen, ahol spárga ételek párosítása volt sauvignon blanc borokkal.

De vajon miért spárga és miért sauvignon blanc?

A spárgának most májusban van szezonja, ekkor tudjuk fogyasztani. Felettébb finom, ízletes ételek készülhetnek belőle és mindemellett nagyon egészséges is! És ha már spárga, akkor a legjobb választás mellé a sauvignon blanc. Igazi tavaszi bor a maga frissességével, a bodzás-vágott füves, egres illataival, gyümölcsös jegyeivel.  

Ilyenkor májusban én is igyekszem egy-két egyszerűbb spárgás ételt elkészíteni, de most jóval többre vágytam.

A péntek esti borvacsorán 6 bor mellé 5 olyan ételt kóstoltam, amiben valamilyen formában megjelent a spárga, majd a sor végét egy epres-csokis ízvilágú desszert zárta. Számomra az ízek megtapasztalása mellett, az összkép is nagyon fontos, ezért először beszéljenek helyettem a képek, ami után én is leírom az estéről a benyomásaimat.

Welcome drink
Badacsony, Villa Tolnay Sauvignon Blanc 2018

Fogadó
Uborkás spárga tatár, konfitált tojás, érlelt parasztsonka - Ausztria, Wenzel Sauvignon Blanc Szűretlen 2017

Hideg előétel
Rakott nyúl, spárga, parmezán - Pannonhalmi Sauvignon Blanc 2018

Leves
Spárga krémleves, házi kovászolt spárgarügy – Új-Zéland, Villa Maria, Sauvignon Blanc 2018

Meleg előétel
Házi tojásos nokedli, spárgarügy, ecetes szívsalátával - Franciaország, Petit Villebois Sauvignon Blanc 2017

Főétel
Lazac, spárga, citromos vajmártás – Dél-Afrika, Jordan Sauvignon Blanc és Új-Zéland Dog Point Sauvignon Blanc

Desszert
Eper, csokoládé „créme brulée”

Egy borvacsora akkor lesz kerek egész, ha úgy érzed nem szenvedtél semmiben sem hiányt. Többször voltam már a Mirage Étteremben borvacsorán, ahol minden alkalommal jól éreztem magam, ugyanakkor mindig kaptam valami újat is. A gasztroesten számomra ez most a teraszon lévő látványsütés és tálalás volt, ami rendkívül hangulatosra sikerült.

A borvacsorát Vállai Béla sommelier, a Hotel Délibáb Food&Beverage Managere és az eseményre meginvitált Komoróczki Anna nemzetközi borakadémikus vezényelte le. Úgy éreztem Anna egész nap el tudna árasztani minket információkkal, ugyanakkor olyan érdekes dolgokat mesélt, hogy egész nap tudtam volna hallgatni, de szerintem rajtam kívül más is.

A borvacsorán minden menü tetszett a hozzájuk kigondolt borokkal, ugyanakkor volt három kiemelkedő kedvencem. Az egyik a hideg előétel, aminél a rakott nyúl (még soha nem ettem ilyen jól elkészített nyulat!)  a spárgával és a kapros parmezán mártással igazán páratlan kísérője volt a kapros lecsengésű pannonhalmi sauvignon blanc-nak.

A másik fogás, ami elnyerte a tetszésem az a spárga krémleves volt, több okból kifolyólag is. Egyrészt imádom a finoman elkészített leveseket, másrészt nagy kedvencemmé vált az, ahogy a jól megkomponált levesbetétre boros palackból öntik ki a levest. Az asztalunkra egy olyan új-zélandi organikus* bort hoztak, melynek savassága és karaktere a házi kovászolt spárgarüggyel, a pici tárkonnyal, a tejföl kesernyésségével nagyon jól harmonizáltak.

Az este folyamán, amit még nagyon jó ötletnek tartottam, hogy a főételhez dupla bor dukált! Érdekes volt megtapasztalnom azt, hogy két különböző bor is jól tud működni ugyanazon étellel (lazac, spárga, citromos vajmártás). A dél-afrikai sauvignon blanc intenzívebb aromavilágot, krémes érzetet kapott az étel által, az új-zélandi borban pedig a füstösség jött jobban elő.

A hajdúszoboszlói étteremben egyébként június végén is megrendezésre kerül egy borvacsora, amit mindenképpen ajánlok az ételek és borok szerelmeseinek.

* Organikus borkészítés során a szőlőben nem használnak vegyszereket, vagy rovarirtó szereket. Továbbá a borhoz felhasznált egyéb hozzáadott anyagok is tiszta forrásból származnak.

fotó: Ákos Ádám

További boros tartalmakért keresd fel facebook és instagram oldalam is! :)

Tegnap este, április 26-án kiderült ki lett a Borászok Borásza és a Borászok Barátja.

• 
• 
• 

Ezen két rangos elismerés közül a Borászok Borásza díjat Figula Mihály, a Borászok Barátja díjat pedig Kovács Pál nyerte el. 

Mit tudunk a díjról?

"A díjat 2007-ben alapította Rókusfalvy Pál a Kárpát-medence borászai számára. Ez az elismerés alapvetően különbözik az összes eddigi borászoknak szóló díjtól, itt ugyanis nem szervezetek szavaznak vagy döntenek, hanem maguk a borászok választják ki maguk közül egy-egy szavazatukkal a legjobbat, a Borászok Borászát. Az emiatt kiemelkedő presztízzsel bíró elismerést a legtöbb szavazatot kapott borász nyeri. "

Ki lehet Borászok Borásza?

"A Borászok Borásza cím birtokosa az a kiemelkedő minőségű bort készítő személy lehet, akit az elmúlt évek Borászok Borászai egymástól függetlenül a hazai bortermelők 50 legjobbja közé jelölnek. Szavazati joggal az 50 jelölt rendelkezik.

A győztest egyszerű, de kétkörös szavazással választják meg. Az első kör után a legtöbb szavazatot kapott jelölt közül hozza meg a végső döntést az 50 jelölt szintén egy-egy szavazatával. Szavazategyenlőség esetén a legidősebb jelölőtestületi tag szavazata dönt."

Ki kaphatja a Borászok Borásza különdíjat?

"A 2012-ben elindított díjat olyan civil személyiség kapja, aki tevékenységével kiemelkedő mértékben képviselte a magyar bor érdekeit és nagyban segítette a magyar borászok munkáját.

A díjra a korábbi évek Borászok Borászai 1-1 jelöltet állíthatnak, akik közül a Borászok Borásza aktuális 50 jelöltje választja ki a győztest. Mindenkinek egy szavazata van, egyszerű többség dönt."

Gratulálunk a győzteseknek!

képek: https://www.facebook.com/Boraszokborasza
forrás: https://boraszokborasza.hu

Néhány nappal ezelőtt arról írtam Nektek, hogy milyen élményekkel gazdagodtam a hajdúszoboszlói Mirage Étterem Kreinbacher borvacsoráján. Ahhoz, hogy egy ilyen esemény létrejöjjön, csapatmunka szükséges, ahol mindenki a legjobb tudása szerint jár el. Az étterem Executive Chef-jét, Riz Tamást kérdeztem arról, kik és mi szükséges ahhoz, hogy megszülessen egy ilyen borvacsora. 

Mióta dolgozol itt séfként?

Két éve Executive Chef-ként, előtte 5 évig helyettesként dolgoztam.  Vendéglátós családból származom, a Mirage előtt például a Krúdy Étteremben találkozhattak velem séf helyettesként.

Riz Tamás, Executive Chef

Hogyan születik meg egy borvacsora a fejben? Kik vesznek részt a menüsor összeállításában? 

Először kitaláljuk ki legyen az est meghívottja, majd egy csapattal (sommelier, séf, szakács, pincér) átnézzük és előkóstoljuk a borokat, italokat. Ezután megálmodjuk az ételeket, melyekben szeretjük feszegetni a saját határainkat, de szem előtt tartjuk a realitást. Néha több variációt készítünk, majd az előkóstolásnál véglegesítjük a menüsort és a borvacsoráig finomítjuk az apró részleteket. Ha kell, teljesen újra is tervezzük.

Honnan és milyen alapanyagokkal dolgozol?

Mindig friss, tehát nem fagyasztott alapanyagot használunk, és igyekszünk minden esetben valami különleges alapanyagot is használni. Ebben segítséget nyújt nekünk a Tuba Tanya, illetve a környező kistermelők. Eszközeink között szerepel a házi savanyítás, fermentálás és füstölés is, természetesen szem előtt tartva a gazdaságosságot.

Fontos, hogy a borvacsorán már minden sínen menjen. Az ételek olyanok legyenek, amilyennek megálmodtátok, azok a borokkal harmonizáljanak. Mindez, hogy megvalósuljon, milyen előkészületek szükségesek egy borvacsora előtt?

Addig dolgozunk rajta, amíg az általunk elképzelt állapotba nem kerül. 

A ma estére összeállított menüsorból van-e kedvenced, és ha igen, miért?

A kecskés házi ravioli volt a kedvenc, direkt erre a borvacsorára vágott, friss kecskehúsból. Mi késztettük hozzá a tésztát, a Tuba Tanyáról származó házi tojásból. Tényleg egy felejthetetlen gasztro élményt nyújtott, sikerült a vendégekkel megszerettetni, így biztosan fogunk még találkozni vele.

Kecske duóval töltött ravioli, vajmártás, parmezán

Mikor kezdtek el dolgozni a következő borvacsorán? Tudjátok már mi lesz az?

Már meg van a következő két vacsora időpontja is, sőt az egész év le van tervezve. A következő Spárga és Sauvignon blanc vacsora menüje már a következő héttől elérhető.

fotók: Ákos Ádám

 

 

 

Aki ismer tudja rólam, hogy elképesztő módon rajongok a borok iránt, és minden érdekel ami azzal kapcsolatos. Éppen ezért minden tőlem telhetőt megteszek azért, hogy bővítsem, fejlesszem a tudásom ebben a témakörben. Szerintem Ti is ismeritek ezt az érzést.  

Így kifejezetten örülök annak, hogy nem messze a lakhelyemtől Hajdúszoboszlón van egy olyan étterem -a  Mirage Étterem és Kávézó-, ahol izgalmas gasztro programok által juthatok újabb tapasztalatokhoz. 

Már tavaly decemberben részt vettem egy borvacsorájukon, nem is akármilyenen. Ez egy Szepsy & Kovács Nimród csúcstalálkozó volt, aminek ha kíváncsiak vagytok a részleteire, itt elolvashatjátok.

A decemberi élmény után, felcsigázva vártam -de szerintem rajtam kívül más is- a következő olyan eseményt, amin ott tudtam lenni. Ez pedig egy Kreinbacher borvacsora volt múlt pénteken. Amikor megláttam a meghirdetett eseményt, tudtam, hogy ott a helyem. Ugyanis mindig vágytam arra, hogy eljussak a Somlói borvidékre, ehhez a nívós pincészethez. És habár most sem a pincészetnél voltam, ezt az estét mégis úgy éltem meg, mintha kicsit ott is lettem volna.

A borvacsora menüje:

• Üdvözlő ital: Kreinbacher Brut Classic Magnum
• Nagy-Somlói Juhfark 2016
  Hideg előétel: Vajhal, kapris tapenád „sushi”
• Rosé 2017
  Leves: Sült kápia paprika krémleves, savanyított paprika, gímszarvas kolbász
• Nagy-Somlói Öreg Tőkék Bora 2008
  Meleg előétel: Kecske duóval töltött ravioli, vajmártás, parmezán
• Piper-Heidsieck, Vintage Brut Champagne 2012
  Főétel: Rozé kacsamell, gránátalmás cinoa saláta, savanyított zöldségek
• Paul Bara, Grand Rosé de Bouzy NV Champagne
  Desszert: PUNCSOSNAK lenni nem is olyan rossz…

Hogyan éltem meg az estét?

Ha röviden akarnám megfogalmazni, akkor nagyon. Jó egy olyan étterembe megérkezni (főleg a mai világban!), ahol kedvesen várnak, igényes a környezet és a teríték. Miután leültem a székembe már csak egy dolgom volt: élvezni az estét.

A borvacsorát Vállai Béla sommelier, a Hotel Délibáb Food&Beverage Managere nyitotta meg, majd Prisztavok Zoltán a Kreinbacher Birtok kereskedelmi és marketing igazgatója vette át a szót, miközben már az üdvözlő italunkat kortyolgattuk. Én már nagyjából ekkor úsztam a boldogságban, és azon gondolkodtam, hogy a mai nap itt még két Champagne-t is megkóstolok (egy vidéki kisvárosban!). De térjünk kicsit vissza a fogadó italra, ami egy aranyérmes 2015-ös Brut Classic Magnum volt. Na ilyen egy jó kezdés. Kifejezetten friss tétel, nagyon szép savakkal, gyönyörű habzással. Szinte még most is érzem üdítő hatását a számban, emlékezetes tétel volt.

Ezt követően az asztalra kerültek a bor-étel párosítások, amiket  - tudva a menüsort- nagy izgatottsággal vártam. Először a hideg előétel mellé juhfark fehérbort kóstoltam, majd a leveshez egy 2017-es rozét. Utóbbi bornál ne a tutti-fruttis populáris ízvilágot képzeljétek el, hanem jóval pikánsabb, fűszeresebb ízeket, amit a Syrah-val való házasítással értek el. Kóstoljatok össze Ti is ilyen ízeket, meglepődtök majd, micsoda különbség lehet rozé és rozé között. Egyébként a levesbetétre a levest, a fogadó ital palackjából töltötték a tányérokba, amit imádtam most is (mekkora ötlet!), és a decemberi borvacsorán is.

A főétel előtt még egy isteni meleg előétel fogadott, amit  a 2008-as (már több, mint 10 éves!) Nagy-Somlói Öreg Tőkék Bora jól kiegészített testével, határozott savaival. Majd következett a fő fogás, ami mellé champagne dukált. Ennél nagyon szépen összhangban volt az étel savassága a pezsgőjével, köszönhetően a gránátalma quinoa salátának és a savanyított zöldségeknek.

A csúcspont pedig egy mennyei puncsos desszert volt émelyítő édes érzés nélkül, egy olyan rozé champagne-nal, aminek nem a héjon áztatás adja a színét, hanem a fehérborhoz adott vörösbor (az EU-ban csak a pezsgőkészítésnél engedélyezett a fehér- és vörösbor házasítása).

Az este folyamán többször is elhangzott, de érezni is lehetett azt, hogy a felszolgált ételek frissek, minőségi alapanyagokból, gondos odafigyeléssel készültek Riz Tamás séf és csapata által. Tamással egyébként készítettem egy interjút is, amit nemsokára egy külön bejegyzésben elolvashattok.

Örülök, hogy eljöttem, sok információval gazdagodtam, tapasztalatokat gyűjtöttem és közben jól éreztem magam. Már most tudom, hogy visszatérek ide májusban a II. Spárga és Sauvignon Blanc eseményre.

fotó: Ákos Ádám

További boros tartalmakért keresd fel facebook és instagram oldalam is! :)

A Világörökségi Bormúzeumot Tokaj városának egy régi romos és elhagyatott épületéből alakították ki, amely felújított formájában az európai világörökségi borvidékek kiállítóhelyeként és múzeumaként működik a kor igényeinek megfelelően. Az ide érkező turisták  Magyarország egyetlen világörökségi borvidéke mellett osztrák, francia, német, olasz, portugál és svájci termőterületek különlegességeivel is megismerkedhetnek.

A múzeum belsejére a modern kivitelezés jellemző, a Tokaji borvidéket játékos, szórakoztató tárlatok mutatják be. A látogatók gyalogosan, kerékpárral vagy autóval úgy barangolhatják be a térséget, hogy közben ki sem lépnek az épületből. A világszerte ismert borról, az aszúról, a hozzá kapcsolódó munkákról és hagyományokról szinte mindent megtudhatnak a múzeum vendégei. Az ismeretek játékos formában történő átadása és a digitális megoldások a fiatalabb generációk figyelmét is lekötik.

Ha ötvözni szeretnéd ezt az interaktív programot egy hagyományos kiállítással, akkor számodra a Tokaji Múzeum gyűjteményének megtekintését is javaslom. Ilyen esetben a Tokaji Múzeummal közös –kombinált- jeggyel érdemes ellátogatni mindkét helyre.

Bor iránt érdeklődőknek szerintem kihagyhatatlan a múzeum, de ajánlom mindenki más számára is, hiszen egy családi programként is tökéletesen megállja a helyét ez a kiállítás.

Ha felkeltette érdeklődésedet ennek az interaktív tárlatnak a megtekintése, akkor látogasd meg a múzeum honlapját, ahol még több információt megtudhatsz programjaikról.

Szöveg és képforrás: http://www.bormuzeum.eu

Egyéb boros tartalmakért, keresd fel facebook és instagram oldalam is! :)

A Tóth Ferenc Pincészetnél izgalmas kóstolókon vehet részt a borfogyasztó. Tavaly októberben írtam arról, hogy egy igen jól sikerült kadarka vertikális kóstolón voltunk a borászatnál, ahol megtapasztaltuk e szőlőfajta borának sokszínűségét.

Most azonban egy olyan eseményt hoztak létre, ahol a borok mellett a csokoládé is főszerepet kapott. A kóstoló házigazdái Tóth Katalin, a Tóth Ferenc Pincészet vezetője és Szeleczky Takács Viktória, a Fabric Csokoládé művésze és alkotója voltak.

Az est folyamán 8 bort és 8 csokoládét kóstoltunk meg, ahol bepillantást nyertünk a csokoládékóstolás alapjaiba, illetve abba, hogy ez is egy olyan összetett terület, mint a boroké. Szeleczky Takács Viktória elárulta, hogy a csokoládé ízét épp úgy meghatározza a kakaóbab, illetve annak termesztési területe, feldolgozása, ahogy a bor esetében a szőlő. Továbbá azt is megtudtuk, hogy a kóstolás sorrendje is sokat számít. Volt, ahol a borra csoki kóstolás működött, más esetben pedig fordítva.

A rendezvény nagyon jó hangulatban telt el, ahol olyan különleges csokoládékat mutattak be, amilyeneket nem minden nap kóstol az egyszeri csokifogyasztó. Nekünk a vörösborokhoz kínált csokik harmonizáltak a legjobban, amiből a Cabernet Franc 2011 és a hozzá párosított csoki volt a kedvencünk.

A március 14-ei kóstolósor tételei ezek voltak:

1. Egri Csillag 2018
2. Királyleányka 2017 - Arriba tejcsokoládé levendulával és kajszival 
3. Egri Csillag Superior 2017 - Madagaszkári tejcsokoládé physalissal és fahéjvirággal
4. Kadarka 2015 - Sao Thomé étcsokoládé fekete szezámmal és liofilizált málnával
5. Játék a kakaóbab karakterével
6. Egri Bikavér Superior 2015- Dominikai étcsokoládé chai latté-val és áfonyával
7. Várvédő 2013 - Madagaszkári tejcsokoládé kakaóbabbal és málnás balzsamecettel 
8. Cabernet Franc 2011 - Mexikói étcsokoládé füstölt sóval karamellizált mandulával
9. Egri Leányka Superior 2017 Késői szüret- Salamon-szigeteki kakaóbabtuille 

Egyéb boros tartalmakért, keresd fel facebook és instagram oldalam is! :)